聚焦“四能(néng)五链”，餐饮龙头企业迈入数字化快車(chē)道

对于后疫情时代的食品与餐饮行业来说，数字化已经成為(wèi)标配，行业整體(tǐ)的数字化正在加速。那么作為(wèi)身处其中的企业，如何搭上数字化快車(chē)，实现业務(wù)的快速突破？今天我们来看一个餐饮行业细分(fēn)领域龙头企业的数字化建设典型案例。

餐饮连锁品牌高速奔跑路上的信息化之痛

C公司是近年来创立的连锁加盟品牌，通过持续扩张，已发展成為(wèi)國(guó)内细分(fēn)领域龙头企业。面对未来五年连锁餐饮行业的发展红利期，处于快速发展阶段的C公司制定了极具挑战性的增長(cháng)目标，而战略的落地取决于企业核心能(néng)力的建设。其中信息化能(néng)力是C公司目前的核心痛点领域。

C公司正处于跑马圈地阶段，业務(wù)高速扩张，管理(lǐ)相对粗放，核心层对信息化重视度较低；数据是连锁经营企业的命脉，对业務(wù)流程中各项数据的管控、收集、处理(lǐ)、分(fēn)析是C公司亟需强化的核心能(néng)力；营销与供应链两端已经充分(fēn)数字化，社会趋势倒逼企业必须掌握相关渠道与工具的应用(yòng)与管理(lǐ)；随着企业业務(wù)规模、管理(lǐ)需求、人员结构不断增長(cháng)与复杂，需要相应的信息化工具来降本增效。

在此背景下，為(wèi)打造信息化能(néng)力，明确新(xīn)一轮发展战略下信息化的发展方向和路径，全面支撑公司战略落地，C公司选择携手AMT企源，开启数字化征程。

本次项目通过对C公司的信息化现状做全面诊断，识别公司信息化领域现存的问题，分(fēn)析支撑公司未来三到五年内高速发展的数字化能(néng)力要求，规划期间需要建设的主要系统、功能(néng)需求、整體(tǐ)蓝图和数据架构，明确在业務(wù)层面、数据层面、接口层面各系统的整體(tǐ)框架，制定规划期内信息化领域的主要任務(wù)、内部分(fēn)工、开展策略和计划预算。同时对数字化化团队的定位、架构、职责和运行机制进行设计，协助数字化团队团队开发、筛选、对接外部供应商(shāng)，保障数字化规划方案的落地。

数字化规划三战略

核心价值牵引

C公司与AMT企源组成的联合项目组首先明确了本次信息化规划的核心价值。

从系统性、全面性的视角出发，帮助企业梳理(lǐ)、明晰、制定数字化战略框架。

帮助企业规划未来3-5年的信息化蓝图，确定需要建设、开发的各模块与系统，以及需要优化、调整的功能(néng)应用(yòng)。

以蓝图為(wèi)基础，结合系统建设的利益因素和风险因素分(fēn)析，制定未来3-5年信息化建设计划和路径，并给出相应的投资估算。

制定未来信息化领域各子模块的建设计划，明确各项工作开展前需要完成的管理(lǐ)准备。

数字化战略目标之“12345”

“一核”：以开放的餐饮生态云為(wèi)核心能(néng)力目标。

“两驱”：以行业大数据為(wèi)基础驱动，以业務(wù)算法洞察最佳实践為(wèi)加速驱动。

“三端”：以管理(lǐ)数字化，业務(wù)数字化，生态数字化為(wèi)三个发力端。

“四能(néng)”：建立“数字化运营能(néng)力”“流程变革能(néng)力”“IT专业能(néng)力”“数据治理(lǐ)能(néng)力”。

“五链”：数字化增强“决策链”“营销链”“扩张链”“营运链”“供应链”五条业務(wù)价值链。

“双中台+八大平台”蓝图

為(wèi)实现上述战略目标，打造“双中台+八大平台”的数字化总體(tǐ)应用(yòng)蓝图。

双中台：

商(shāng)品管理(lǐ)、库存管理(lǐ)、订单管理(lǐ)、会员管理(lǐ)等在内的的业務(wù)中台；数据存储、数据清洗、数据分(fēn)析等在内的数据中台。

八大平台：

门店(diàn)运营平台、品牌力提升平台、决策支持平台、店(diàn)面拓展辅助平台、供应链服務(wù)平台、产品研发平台、综合服務(wù)平台和人才发展赋能(néng)平台。

同时规划了数字化系统建设的三年实施计划、阶段目标和年度建设重点。

数字化建设的“四能(néng)五链”

结合品牌的业務(wù)框架图，C公司现阶段数字化建设任務(wù)聚焦“四能(néng)五链”。

数字化决策链：以行业大数据和业務(wù)算法為(wèi)基础，建立全域决策模型，打造“数字化大脑”

数字化营销链：打通私域公域，融合線(xiàn)上線(xiàn)下，承接品牌提势、精准投放、会员运营、内容生产、渠道融合等举措，打造 “数字化五官”。

数字化扩张链：用(yòng)数字化工具赋能(néng)开店(diàn)瓶颈，强化品牌发展的“数字化双腿”，支持公司门店(diàn)规模扩张提速。

数字化运维链：通过数字化营销、门店(diàn)经营分(fēn)析和遠(yuǎn)程监控，打造精通数字化工具、反应敏捷、执行到位的“数字化手臂”。

数字化供应链：支撑“源、采、仓、配、店(diàn)”全链条管控 ，打造足以支撑万店(diàn)规模且自主可(kě)控的“数字化躯干”，建立快速响应前端多(duō)样化多(duō)需求的数字化柔性智能(néng)供应體(tǐ)系。

本次项目从战略出发，制定了数字化顶层架构规划，从决策链、营销链、扩张链、营运链、供应链这五条链明确了数字化的发力点和相关的关键举措，并且明确了总體(tǐ)规划下每年的数字化建设重点，同时根据年度重点帮助C公司进行供应商(shāng)选型，辅助项目实施和落地的相关项目管理(lǐ)工作，另外项目中也制定并且推动了包括基础设施、网络安全、IT治理(lǐ)等方面的管理(lǐ)配套相关内容。

通过本次数字化规划，C公司将在短期内逐渐感受到信息化和数字化带来的改变和提升；在中期时间線(xiàn)上达成数字化加速业務(wù)的目标；并在未来長(cháng)期的发展蓝图中，通过开放的餐饮数字生态，推动國(guó)内连锁餐饮数字化发展！

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