《创业學(xué)绝味》

内容简介

创业學(xué)绝味，绝味學(xué)得会！

《创业學(xué)绝味》的另一名称為(wèi)“20厘米奇迹”。一根根短短的鸭脖，平均長(cháng)度不足20厘米，却成了全國(guó)吃货们吃了还想吃的美味食品。

绝味鸭脖的创业者们在短短8年时间里，从2005后湖(hú)南長(cháng)沙开出第1家店(diàn)后，到如今已在全國(guó)拥有(yǒu)5000家的门店(diàn)，平均每天能(néng)卖掉100多(duō)万根鸭脖，年零售额达40多(duō)亿元。他(tā)们把一个地方的美味小(xiǎo)吃，发展成為(wèi)今天的连锁加盟大品牌，把一份在常人眼里看来不起眼的小(xiǎo)生意做遍了全國(guó)，而且做得红红火火，无疑是当今中國(guó)餐饮行业的商(shāng)业奇迹。他(tā)们的团队是怎么做到的？这种成功是否可(kě)以复制?

《创业學(xué)绝味》的作者郭宇宽博士用(yòng)两年多(duō)的时间，对绝味鸭脖这个经典的商(shāng)业案例进行跟踪调研，终于发现了这个秘密……呕心写下这部力作！

精彩书评

绝味靠卖鸭脖做到几十亿。这位老总的成功，证明所做的行业是新(xīn)是老，不重要；是时髦技术还是老掉牙的技术，也不重要，重要的是专注、细化、精化，是在商(shāng)业模式上的创新(xīn)！

——美國(guó)耶鲁大學(xué)商(shāng)學(xué)院教授 陈志(zhì)武

    在多(duō)年之前，老戴就开始研究鸭脖怎么产生用(yòng)户黏性，怎样把传统作坊式的卤菜变成工业化的标准产品，变成年轻人可(kě)以口口相传的时尚食品，可(kě)以说每一根鸭脖中都蕴含了用(yòng)户體(tǐ)验。

——360董事長(cháng)周鸿祎

    绝味的戴总如何克服一个个挑战，开出5000多(duō)家店(diàn)。他(tā)的思路和方法非常值得學(xué)习，并让有(yǒu)志(zhì)创业的年轻朋友们产生联想。

——國(guó)美集团董事局主席大中投资董事長(cháng)·张大中

    一个原来菜市场里卖的卤菜，能(néng)被发掘出时尚内涵，变成年轻女性都爱吃的街(jiē)头时尚快销品，而且能(néng)持续多(duō)年稳步发展。绝味在发掘消费时尚元素方面的敏锐度，以及在品牌定位、塑造、管理(lǐ)都有(yǒu)值得我们借鉴的地方。

——七匹狼董事長(cháng)周少雄

為(wèi)什么能(néng)在激烈的行业竞争中脱颖而出，成為(wèi)行业领导者，以及它如何对待他(tā)的供应商(shāng)，如何对待它的加盟商(shāng)，如何对待它的企业员工，如何在未来用(yòng)它们的渠道和资源為(wèi)更多(duō)的餐饮行业创业者服務(wù)的蓝图，都體(tǐ)现了开放平台的精神，让我非常有(yǒu)感触。

——步步高集团董事長(cháng)王填

    绝味鸭脖在短短几年开发出既具本土传统特色，又(yòu)注重主流和时尚兼顾的系列绝味产品。绝味从一个草(cǎo)根产品演变成老品牌，成為(wèi)在國(guó)内消费品市场发展快的企业。

——中國(guó)证券市场研究设计中心基金管理(lǐ)部副主任 摩根士丹利中國(guó)區(qū)总裁何宁

    短短的八年间绝味之所以能(néng)取得这样的成绩，在我看来绝味的案例體(tǐ)现了全球视野与本土经验相结合的管理(lǐ)方法论，是这个时代值得提倡的。

——集团董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事長(cháng)刘晓光

    绝味的经营模式显示出的可(kě)复制性、渗透性有(yǒu)内在的道理(lǐ)，值得我们餐饮行业的同仁重视研究。

——鹿港小(xiǎo)镇董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事韩定國(guó)

    绝味的案例，从企业管理(lǐ)的角度看确实是透彻的，是學(xué)得会的。我觉得这本书里讲到了“干货”，我相信这本书一定会很(hěn)火，因為(wèi)从中真可(kě)以借鉴他(tā)们是怎么做产品定位，怎么做营销的经验，用(yòng)这种思路和格局来做生意会很(hěn)不一样。

——克里斯汀酒店(diàn)管理(lǐ)公司董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事董景浩

    “老戴”把鸭脖子产业做大的过程是典型的企业家精神外溢的一个通道，绝味这个案例，把小(xiǎo)生意做大不仅鲜活而且富有(yǒu)启迪，看完觉得很(hěn)有(yǒu)说服力。

——《第一财经》总编辑 秦朔

    老戴能(néng)把一个鸭脖子做到至极，值得我和我身边的很(hěn)多(duō)企业家朋友學(xué)习。绝味的案例更让我坚信，在今天中國(guó)也不缺少创业机会，而是缺少耐心和意志(zhì)，没有(yǒu)什么东西可(kě)以代替坚忍不拔的意志(zhì)。

——邑通道具董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事王克强

    我们发展文(wén)化产业必须解决生产方式的现代化问题，核心就是要用(yòng)现代市场营销理(lǐ)念，倒逼文(wén)化产生方式的转变。这是绝味鸭脖走出的一条路，是对我目前在文(wén)化产业领域探索重要的启发。

——陕西文(wén)化投资控股集团董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事王勇

绝味食品和很(hěn)多(duō)國(guó)内外的行业、管理(lǐ)专家、咨询机构进行紧密合作，整合外脑辅助决策，持续推动企业变革，正是这种包容的心态、开放的格局，铸就了绝味的快速增長(cháng)。

——AMT集团董事長(cháng)开放力论坛理(lǐ)事孔祥云

    联系我们：

欢迎新(xīn)老读者朋友致電(diàn)AMT全國(guó)统一服務(wù)热線(xiàn)：4008812881，告知你的反馈意见与建议。
如果你希望进一步了解流程管理(lǐ)方面的最新(xīn)资讯和实践案例，也欢迎关注AMT公众微信号“AMTGroup”，并与我们在線(xiàn)交流。